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Official Centre of Excellence for "Education for Sustainable Development" by the United Nations (since 2012)
Catering
In der Küche wird entschieden, wie regional, saisonal und ressourcenschonend ein Hotel tatsächlich wirtschaftet.
Größte Herausforderungen:
- Hohe Lebensmittelverschwendung (Reste, Überproduktion)
- Energie- und Wasserverbrauch (z. B. Spülmaschinen, Kühlkette)
- Einkauf nicht nachhaltig (z. B. konventionelle Lieferketten, hoher Fleischanteil)
- Mangelnde CO₂-Transparenz bei Speisen
- Hoher Verpackungsverbrauch
Typische Wissenslücken:
- Wie lässt sich die Lebensmittelverschwendung messbar senken?
- Was bedeutet „nachhaltiger Einkauf“ in der Praxis?
- Wie kann ich die Kühlkette energieeffizient betreiben
- Bio, regional, konventionell; frisch oder aus der Dose – Welche Produkte haben eine besonders gute Klimabilanz, und in welcher Saison?
- Was bedeutet Kreislaufwirtschaft in der Küche?
- Wie funktioniert gutes Abfallmanagement in der Küche?
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Rezeption
Die Rezeption ist oft der erste Berührungspunkt für
Gäste – hier entscheidet sich, ob Nachhaltigkeit glaubwürdig gelebt und
kommuniziert wird.
Größte Herausforderungen:
- Papierverbrauch durch Formulare und Informationen
- Fehlende Einbindung in nachhaltige Gästeinformation
- Unzureichende Hinweise auf nachhaltige Mobilität oder Angebote
- Intransparente Prozesse im Check-in/Check-out
Typische Wissenslücken:
- Wie kommuniziere ich Nachhaltigkeit glaubwürdig gegenüber Gästen?
- Welche digitalen Tools helfen beim ressourcenschonenden Empfang?
- Was muss ich zu Zertifizierungen und Labels wissen?
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Reinigung
Im Housekeeping treffen tägliche Routinen auf große ökologische Hebel – doch oft fehlen nachhaltige Alternativen und klare Vorgaben.
Größte Herausforderungen:
- Wasser- und Energieverbrauch beim Waschen
- Einsatz konventioneller Reinigungsmittel
- Hoher Textilverschleiß durch unnötige Wechsel
- Mülltrennung in den Zimmern schwer umsetzbar
Typische Wissenslücken:
- Welche Reinigungsmittel sind umweltfreundlich und wirksam – und in welcher Dosierung?
- Wie funktioniert nachhaltiges Wäschemanagement?
- Was kann ich Gästen anbieten, damit sie freiwillig auf tägliche Reinigung verzichten?
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Service
Servicekräfte sind Botschafter:innen nachhaltiger Küche – doch ohne fundiertes Wissen bleibt viel Potenzial ungenutzt.
Größte Herausforderungen:
- Portionierung und hohe Lebensmittelverschwendung
- Mangelnde Informationen über Zutaten und Unverträglichkeiten
- Einwegverpackungen & Take-away ohne Nachhaltigkeitskonzept
Typische Wissenslücken:
- Wie spreche ich mit Gästen über nachhaltige Speisenangebote?
- Was bedeutet "klimafreundlich essen"?
- Wie gehe ich mit Sonderwünschen und Unverträglichkeiten ressourcenschonend um?
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Haustechnik
Die Technikabteilung ist der Schlüssel zu Energieeffizienz und Ressourcenschonung – wenn sie frühzeitig eingebunden wird.
Größte Herausforderungen:
- Veraltete Anlagen (Heizung, Lüftung, Licht)
- Fehlendes Monitoring der Verbräuche
- Komplexe Umstellung auf erneuerbare Energie
Typische Wissenslücken:
- Wie identifiziere ich Einsparpotenziale im Gebäude?
- Was ist bei der Planung energieeffizienter Systeme zu beachten?
- Was umfasst Barrierefreiheit?
- Wie funktioniert ESG-Datenerfassung technisch?
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Management
Nachhaltigkeit braucht strategische Verankerung – und das klare Commitment von "oben".
Größte Herausforderungen:
- Keine klare Nachhaltigkeitsstrategie
- Investitionen in Nachhaltigkeit erscheinen teuer
- Fehlende Messbarkeit & Wirkungstransparenz
Typische Wissenslücken:
- Welche ESG-Anforderungen gelten für mein Haus?
- Wie kann ich Nachhaltigkeit in Unternehmensziele integrieren?
- Welche Förderungen und Zertifikate gibt es?
- Welche Chancen ergeben sich aus Nachhaltigkeit?
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Human Resources
Wer Nachhaltigkeit im Unternehmen verankern will, muss die Menschen mitnehmen – durch Schulung, Werte und Vorbilder.
Größte Herausforderungen:
- Keine systematische Schulung der Mitarbeitenden
- Geringes Bewusstsein für Nachhaltigkeit in der Belegschaft
- Fehlende Integration in Recruiting und Onboarding
Typische Wissenslücken:
- Wie motiviere ich Mitarbeitende zu nachhaltigem Handeln?
- Wie verankere ich Nachhaltigkeit in der Unternehmenskultur?
- Welche Kompetenzen brauchen Mitarbeitende in Zukunft?
- Wie setze ich Diversität, Gleichberechtigung und Inklusion richtig um?
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Vertrieb & Marketing
Nachhaltigkeit wird zunehmend kaufentscheidend – doch nur wer glaubwürdig und faktenbasiert kommuniziert, überzeugt.
Größte Herausforderungen:
- Gefahr von Greenwashing
- Fehlende Kennzahlen und Belege
- Unklarer Nutzen von Zertifizierungen
Typische Wissenslücken:
- Was darf ich rechtlich über Nachhaltigkeit kommunizieren – was lieber nicht?
- Wie setze ich unsere Maßnahmen verkaufsfördernd in Szene?
- Welche Erwartungen haben nachhaltigkeitsbewusste Kund:innen?
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Einkauf
Nachhaltigkeit beginnt im Einkauf – doch soziale und ökologische Kriterien finden noch zu selten Beachtung.
Größte Herausforderungen:
- Einkauf nach Preis statt Auswirkung (Impact – Umwelt und Menschenrechte)
- Keine Informationen über Lieferketten
- Hoher Verpackungsanteil bei Waren
Typische Wissenslücken:
- Welche Nachhaltigkeitskriterien kann ich im Einkauf anwenden?
- Wie bewerte ich Lieferanten?
- Welche nachhaltigen Alternativen gibt es konkret?
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Event-Management
Nachhaltige Veranstaltungen sind gefragt – aber noch zu oft fehlen Know-how, Tools und erprobte Lösungen.
Größte Herausforderungen:
- Abfallmengen & Verpackung bei Events
- Klimabelastung durch Anreise
- Fehlende Nachhaltigkeitsstandards für Veranstaltungen
Typische Wissenslücken:
- Was ist ein „Green Event“ und wie setze ich es um?
- Welche CO₂-Kompensation ist sinnvoll?
- Wie kann ich Kund:innen nachhaltige Lösungen anbieten?
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Wellness
Der Wellnessbereich bietet viele Möglichkeiten für umweltfreundliche Angebote – doch Ressourcenschonung ist oft noch kein Thema.
Größte Herausforderungen:
- Wasser- und Energieverbrauch, Chemikalien (Pools, Saunen)
- Konventionelle Pflegeprodukte mit Mikroplastik
- Einwegartikel wie Slipper oder Verpackungen
Typische Wissenslücken:
- Welche nachhaltigen Alternativen gibt es für Spa-Produkte?
- Wie lassen sich Wellnessangebote ressourcenschonend gestalten?
- Was erwarten umweltbewusste Gäste?
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Ausbildung
Wer Nachhaltigkeit in der DNA des Betriebs verankern will, muss beim Nachwuchs anfangen – praxisnah, verständlich und motivierend.
Größte Herausforderungen:
- Kaum Berührungspunkte mit Nachhaltigkeit in der Ausbildung
- Fehlende Identifikation mit Unternehmenswerten
- Geringes Verständnis für Zusammenhänge
Typische Wissenslücken:
- Was bedeutet Nachhaltigkeit im Hotelalltag konkret?
- Wie kann ich mich aktiv einbringen?
- Welche Chancen bietet Nachhaltigkeit für meine berufliche Zukunft?
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Firmenkunden-Beratung
Firmenkundenberatenden sind die Schnittstelle zwischen Bank und Unternehmen – sie spielen eine Schlüsselrolle, wenn es darum geht, nachhaltige Finanzierungen anzubieten und Unternehmen beim Wandel zu begleiten.
Größte Herausforderungen:
- Mangelndes Wissen über ESG-Risiken und -Chancen in unterschiedlichen Branchen
- Unsicherheit bei der Anwendung der EU-Taxonomie in Beratungsgesprächen
- Fehlende Argumentationshilfen für nachhaltige Finanzierungen
- Geringe Erfahrung im Umgang mit CSRD/ESRS-Daten von Kund:innen
- Zunehmende Vorschriften von Seiten der Aufsicht
Typische Wissenslücken:
- Welche ESG-Vorgaben gelten für Firmenkunden?
- Wie erkenne ich nachhaltige Geschäftsmodelle?
- Was bedeutet die EU-Taxonomie für konkrete Kreditentscheidungen?
- Wie berate ich Unternehmen zu CO₂-Reduktion, Kreislaufwirtschaft oder Biodiversität?
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Risiko- und Kreditprüfung
Im Risikomanagement wird entschieden, wie Nachhaltigkeitsrisiken in die Kreditvergabe einfließen. Dazu braucht es Know-how zu regulatorischen Anforderungen und ESG-spezifischer Bewertung.
Größte Herausforderungen:
- Schwierige Einschätzung physischer und transitorischer Risiken
- Fehlende Integration von ESG-Kriterien in bestehende Prüfprozesse
- Mangelnde Bewertungssysteme für neue, nachhaltige Geschäftsmodelle
- Unklare Abgrenzung von Greenwashing vs. echter Transformation
Typische Wissenslücken:
- Wie identifiziere ich klimabezogene Risiken (z. B. nach EBA-Vorgaben)?
- Was sind transitorische Risiken in Hochrisikosektoren?
- Wie lassen sich Nachhaltigkeitsrisiken messbar in Ratings integrieren?
- Welche ESG-Daten sind für die Risikoanalyse relevant?
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Produkt-Entwicklung
Ob Green Bonds, ESG-Fonds oder nachhaltige Sparkonten – Produktverantwortliche müssen regulatorische Anforderungen und Kundenbedürfnisse verbinden.
Größte Herausforderungen:
- Komplexe Taxonomie-Vorgaben bei Finanzprodukten
- Unsicherheit bei der Produktklassifizierung nach SFDR
- Schwierige Kommunikation der Nachhaltigkeitsmerkmale an Kund:innen
- Widersprüchliche Erwartungen zwischen Impact und Rendite
Typische Wissenslücken:
- Welche Kriterien muss ein nachhaltiges Finanzprodukt erfüllen?
- Wie funktioniert SFDR-Kategorisierung (Art. 6, 8, 9)?
- Welche Kundenerwartungen gibt es an ESG-Produkte?
- Wie bewerte ich Impact und Greenwashing-Risiken?
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Marketing & Kommunikation
Nachhaltigkeit wird auch bei Finanzprodukten zum Verkaufsargument – aber nur mit klarer, transparenter Kommunikation lassen sich Vertrauen und Glaubwürdigkeit schaffen.
Größte Herausforderungen:
- Angst vor Greenwashing-Vorwürfen
- Fehlende ESG-Datenbasis für vertrauensvolle Aussagen
- Komplexe regulatorische Anforderungen (Green Claims, SFDR)
- Unklarer Nutzen von Labels und Zertifizierungen
Typische Wissenslücken:
- Was darf ich rechtlich über nachhaltige Produkte kommunizieren – was lieber nicht?
- Wie erkläre ich komplexe ESG-Kriterien einfach und überzeugend?
- Welche Rolle spielen Zertifikate (z. B. FNG-Siegel, EU Ecolabel)?
- Wie kommuniziere ich glaubwürdig über unsere nachhaltige Transformation?
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Personal-Entwicklung
Wer ESG wirklich im Bankalltag verankern will, muss alle Mitarbeitenden schulen – vom Onboarding bis zur Führungsebene.
Größte Herausforderungen:
- Fehlende ESG-Schulungsstruktur für verschiedene Rollen
- Geringes Bewusstsein für Nachhaltigkeit im Tagesgeschäft
- Unsicherheit, welche Inhalte für wen relevant sind
- Unklarheit über Kompetenzen der Zukunft (Future Skills)
Typische Wissenslücken:
- Wie gestalte ich ein wirksames ESG-Schulungskonzept?
- Welche Inhalte brauchen Berater:innen, welche Führungskräfte?
- Wie stärke ich nachhaltige Führung und Kultur?
- Welche ESG-Kompetenzen sind in Zukunft entscheidend?
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ESG-Reporting
Die CSRD bringt Berichtspflicht und Transparenzanforderungen – nicht nur für Firmenkunden, sondern auch für die Banken selbst.
Größte Herausforderungen:
- Komplexität der ESRS-Standards
- Koordination zwischen Datenquellen, Fachabteilungen und IT
- Schwierige Materialitätsanalyse im Finanzkontext
- Fehlende Klarheit bei Scope-3-Emissionen
Typische Wissenslücken:
- Was sind die wichtigsten ESRS-Pflichten für Banken?
- Wie strukturiere ich eine doppelte Wesentlichkeitsanalyse?
- Welche Daten brauche ich für mein ESG-Reporting?
- Was bedeutet EU-Taxonomie-konforme Berichterstattung?
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Management
Nachhaltigkeit ist kein Trend, sondern strategische Notwendigkeit – das Top-Management muss Rahmenbedingungen, Ziele und Ressourcen klären.
Größte Herausforderungen:
- ESG als Zusatz statt integrierter Bestandteil der Geschäftsstrategie
- Unklare Verantwortlichkeiten und Umsetzungspfade
- Investitionsentscheidungen ohne Nachhaltigkeitskriterien
- Regulatorische Unsicherheiten (CSRD, EU-Taxonomie, CSDDD)
Typische Wissenslücken:
- Welche ESG-Pflichten betreffen meine Bank direkt?
- Wie integriere ich Nachhaltigkeit in die strategische Steuerung?
- Welche Chancen entstehen aus der nachhaltigen Transformation?
- Wie sieht ein ESG-Controlling-System aus?
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ESG-Reporting
The CSRD brings reporting obligations and transparency requirements - not only for corporate clients, but also for the banks themselves.
Biggest challenges:
- Complexity of ESRS standards
- Coordination between data sources, specialist departments and IT
- Difficult materiality analysis in the financial context
- Lack of clarity for Scope 3 issues
Typical knowledge gaps:
- What are the most important ESRS obligations for banks?
- How do I structure a double materiality analysis?
- What data do I need for my ESG reporting?
- What does EU taxonomy-compliant reporting mean?
If you would like to find out about a learning path for your target group, please use the contact form below to speak to one of our experts.
Corporate Client Advisory
Corporate client advisors are the interface between the bank and the company - they play a key role when it comes to offering sustainable financing and supporting companies in their transformation.
Biggest challenges:
- Lack of knowledge about ESG risks and opportunities in different sectors
- Uncertainty in the application of the EU taxonomy in advisory discussions
- Lack of argumentation aids for sustainable financing
- Little experience in handling CSRD/ESRS data from clients
- Increasing regulations from the supervisory authorities
Typical knowledge gaps:
- What ESG requirements apply to corporate clients?
- How do I recognize sustainable business models?
- What does the EU taxonomy mean for specific lending decisions?
- How do I advise companies on CO₂ reduction, circular economy or biodiversity?
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Management
Sustainability is not a trend, but a strategic necessity - top management must clarify framework conditions, goals and resources.
Biggest challenges:
- ESG as an add-on rather than an integral part of the business strategy
- Unclear responsibilities and implementation paths
- Investment decisions without sustainability criteria
- Regulatory uncertainties (CSRD, EU taxonomy, CSDDD)
Typical knowledge gaps:
- Which ESG obligations directly affect my bank?
- How do I integrate sustainability into strategic management?
- What opportunities arise from the sustainable transformation?
- What does an ESG controlling system look like?
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Marketing& Communication
Sustainability is also becoming a sales argument for financial products - but trust and credibility can only be created with clear, transparent communication.
Biggest challenges:
- Fear of greenwashing accusations
- Lack of ESG data for reliable statements
- Complex regulatory requirements (green claims, SFDR)
- Unclear benefits of labels and certifications
Typical knowledge gaps:
- What am I legally allowed to communicate about sustainable products - and what would I rather not?
- How do I explain complex ESG criteria simply and convincingly?
- What role do certificates play (e.g. FNG seal, EU Ecolabel)?
- How do I communicate credibly about our sustainable transformation?
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Personnel development
If you really want to embed ESG in everyday banking life, you have to train all employees - from onboarding to management level.
Größte Herausforderungen:
- Lack of ESG training structure for various roles
- Low awareness of sustainability in day-to-day business
- Uncertainty about what content is relevant for whom
- Lack of clarity about future skills
Typical knowledge gaps:
- How do I design an effective ESG training concept?
- What content do consultants and managers need?
- How do I strengthen sustainable leadership and culture?
- Which ESG skills will be crucial in the future?
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Sustainable
Finance
Whether green bonds, ESG funds or sustainable savings accounts - product managers have to combine regulatory requirements and customer needs.
Biggest challenges:
- Complex taxonomy requirements for financial products
- Uncertainty in product classification according to SFDR
- Difficult communication of sustainability features to customers
- Conflicting expectations between impact and return
Typical knowledge gaps:
- What criteria must a sustainable financial product fulfil?
- How does SFDR categorisation work (Art. 6, 8, 9)?
- What customer expectations are there for ESG products?
- How do I assess impact and greenwashing risks?
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Risk & credit assessment
Risk management is responsible for deciding how sustainability risks are incorporated into lending. This requires expertise in regulatory requirements and ESG-specific assessment.
Biggest challenges:
- Difficult assessment of physical and transitory risks
- Lack of integration of ESG criteria into existing review processes
- Lack of evaluation systems for new, sustainable business models
- Unclear distinction between greenwashing vs. genuine transformation
Typical knowledge gaps:
- How do I identify climate-related risks (e.g. in accordance with EBA requirements)?
- What are transitory risks in high-risk sectors?
- How can sustainability risks be measurably integrated into ratings?
- Which ESG data is relevant for risk analysis?
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